香菇油面筋的做法
香菇油面筋是一道美味健康的素食料理,下面是它的做法:
材料:
- 干香菇:4-5朵
- 油面筋:200克
- 葱姜蒜:适量
- 生抽:2勺
- 糖:1勺
- 料酒:1勺
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精(可选):适量
- 香菜(装饰用):适量
步骤:
1. 干香菇用温水泡发30分钟,切成细丝备用。
2. 油面筋用热水泡发30分钟,切成适当大小的块状备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入泡发好的香菇丝煸炒片刻。
5. 加入少许生抽、糖、料酒炒匀。
6. 加入沥干水分的油面筋翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水,加盐和胡椒粉调味,煮15-20分钟,直到汤汁变浓稠。
8. 最后可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
9. 装盘前撒上香菜装饰即可。
香菇油面筋的做法简单,健康美味,适合作为素食主食或配菜。希望你喜欢!
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