冰糖柚怎么选 冰糖柚的挑选方法
1、柚子的重量
这是最直接,最简单挑选柚子的方法,将柚子托在手掌心,上下掂一掂,感觉柚子较重,下坠的感觉强烈,一只手如果感觉不到,可以一只手托一个柚子掂一掂,即可分辨柚子的轻重,大小基本相同的柚子重的自然水分充足。
2、柚子的形状
购买柚子不要购买过于太长的柚子,应该选择顶端稍微尖一点,底部平稳,呈扁圆型的,如果柚子太细长,则柚子的果肉不是很多,有人要问了,圆圆的柚子不好吗?当然好了,但是顶端稍微尖一点的柚子口感更加甜一点。
3、柚子的软硬
用手指轻轻的按压,切勿使力过猛,按出伤疤来,如果不购买老板会生气啦,用手感觉柚子皮的软硬程度,如果是柚子皮较硬,说明柚子果实饱满、水分充足、皮薄肉厚,如果是用手按压,柚子皮较软,会有手印留下没有回弹,这有柚子就不要买了,皮厚是肯定的,自然果肉较少,水分也咋地。
4、看柚子的表皮
表皮光滑、色泽鲜亮、颜色橘黄要比表皮粗糙、颜色返青的柚子水分多,而且口感更甜,再看看柚子的“脐眼”,“脐眼”大一点,呈小圆形的柚子成熟度高,比“脐眼“小或者不明显的柚子更香甜一点。
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