花菜粉丝煲如何做 花菜粉丝煲做法
1、准备食材:菜花半个/1个、蒸熟腊肉一截、葱三根、蒜五个、姜一小块、剁椒一勺、盐,生抽,白糖,鸡精适量、五香粉或者十三香适量。
2、粉丝淘洗干净沥干备用,花菜分小朵备用(花菜不能直接切,正确的做法是,用刀把根部划刀,然后花朵的部分用手掰开,不然都掉很多渣。)葱切末,蒜切片,姜切片备用,腊肉切片。
3、锅里放油,放入腊肉葱姜蒜和剁椒,炒均匀,把葱姜蒜煸炒出香味。
4、放入花菜翻炒至微微变色,放入盐一茶匙,生抽一点五汤匙,白糖半茶匙,五香粉或者十三香一茶匙,兑水刚刚淹没花菜即可。
5、放入粉丝,不要搅拌,让粉丝在花菜的上面,大火烧开,小火焖煮到粉丝软。
6、中火翻炒,加入鸡精炒匀即可,花菜粉丝煲可以开吃了。
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