手工小饼干制作方法 教你在家做香甜酥脆小饼干
1、所需食材:50克黄油、40克白糖、1克盐、1克泡打粉、1个蛋黄、100克低筋面粉。
2、首先大碗中倒入50克软化好的黄油,加入40克的白糖,1克的盐,搅拌均匀,用电动打蛋器低速打发至体积膨大,颜色变浅,再倒入一颗鸡蛋黄,用电动打蛋器打发至充分融合。
3、100克的低筋面粉加入1克的泡打粉,筛入大碗中,继续翻拌均匀,用手抓成团,放在铺好保鲜膜的面板上,用手按扁,利用保鲜膜擀成长方形的大面饼,擀好后拿掉保鲜膜,我们取一个瓶盖再饼上按压出圆形,拭去多余的面,像这样重复操作把剩余的面都按压成小圆饼。
4、把小圆饼摆入烤盘中,小圆饼表面用裱花嘴按压(不要压透),用牙签在小圆饼是插出是个小孔,放入预热好的烤箱,调到150度,开上下火,烤10分钟左右即可。
5、表面金黄就可出炉了,我们的纽扣饼干就做好啦。
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