猪蹄汤的做法滋补
猪蹄汤是一道常见的滋补汤品,具有补肾养胃、滋养皮肤的功效。下面是猪蹄汤的做法。
材料:
- 猪蹄:2只
- 姜:3片
- 草果:2颗
- 八角:2颗
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪蹄用刀刮去毛,并用刷子清洗干净。
2. 锅中放入足够多的水,加入猪蹄,大火煮沸后焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
3. 锅中加入清水,放入猪蹄和姜片、草果、八角,再加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,期间注意补充适量的水,保持煮汤的量。
5. 汤煮至猪蹄肉变得十分软烂时,加入适量的盐调味即可。
煮好的猪蹄汤可根据个人口味进行搭配,如加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加口感。同时,也可以根据需要加入一些药材,如山药、红枣、枸杞等,增强滋补效果。
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