嘎鱼汤的做法 怎样做嘎鱼汤
1、嘎鱼适量,北豆腐适量,大葱适量,盐适量,姜片适量。
2、将嘎鱼宰杀洗净,沥干水分。葱白、香葱切段,姜去皮切片
3、北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。
4、放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。
5、转小火,盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水,下入锅中小火炖5分钟。
6、加适量盐调味,继续煮5-10分钟。出锅撒入香葱段即可。
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