雪梨肉丸汤的做法
雪梨肉丸汤的做法:
材料:
- 雪梨:1个
- 绞肉:200克
- 豆腐:100克
- 胡萝卜:1根
- 鲍鱼菇:适量
- 鸡蛋:1个
- 姜片:适量
- 清汤或鸡汤:800毫升
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 雪梨去皮,切成小块备用。
2. 将绞肉放入一个大碗中,加入适量的盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀,腌制片刻。
3. 胡萝卜去皮,切成小块。鲍鱼菇洗净,切成薄片。
4. 在腌制好的绞肉中加入一个蛋,用筷子或手搅拌均匀,使肉馅变得有粘性。
5. 将豆腐切成小块备用。
6. 将锅中的清汤或鸡汤烧开,放入姜片、盐和胡椒粉调味。
7. 将绞肉团成小丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
8. 将鸡蛋打散,倒入开水中搅拌均匀成蛋花。
9. 在煮好的汤中加入豆腐块、胡萝卜块和鲍鱼菇片,煮至熟透。
10. 加入雪梨块和肉丸,再次煮沸。
11. 将汤倒入碗中,撒上葱花装饰即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 鱼丸也可以自己制作,可以加入一些虾仁或鱼肉,增加口感。
- 雪梨可以增加汤的清香和口感,也可选择其他水果替代。
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