如何制作酱油炒饭 蒜香酱油炒饭的家常做法分享
1、主料:米饭300克、鸡蛋2个、小葱30克、蒜薹40克、猪肉沫80克。
2、辅料:蒜末2勺、蒜香酱油3勺、酱油100毫升、大蒜2头。
3、做法:
(1)将2头大蒜剥皮洗净后切片;再用热水轻焯一下。
(2)捞出焯水后的大蒜片,用厨房纸吸干水分。
(3)玻璃瓶中倒入100mL纯酿造酱油。
(4)将大蒜片浸泡在纯酿造酱油中。
(5)放入冰箱冷藏腌渍约1天。
(6)取出纯酿造酱油腌渍好的大蒜。
(7)切成2大勺蒜末,待用。
(8)将2个鸡蛋打成蛋液。
(9)将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。
(10)轻轻搅拌,将蛋液和米饭混合均匀。
(11)炒锅里加入3大勺色拉油,油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
(12)将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。
(13)将拌好蛋液的米饭,倒入炒锅翻炒均匀。
(14)再加入40g小葱末。
(15)最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。
(16)翻炒均匀即可。
(17)蒜香酱油炒饭盛出装盘。
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