砂汤的做法大全
砂汤是一道以猪骨煮汤为基础,加入各种食材炖煮而成的美食。下面是砂汤的做法大全:
材料:
- 猪骨500克
- 鸡胸肉100克
- 香菇100克
- 萝卜100克
- 韭菜100克
- 干贝10克
- 虫草花10克(可选)
- 枸杞10克(可选)
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 姜片适量
步骤:
1. 猪骨洗净,放入沸水中焯水,去掉血水和杂质,沥干备用。
2. 鸡胸肉切成小块,放入沸水中焯水,去掉血水和杂质,沥干备用。
3. 香菇洗净,切片备用。
4. 萝卜去皮,切成小块备用。
5. 干贝用温水泡软备用。
6. 将猪骨放入炖盅中,加上足够的清水,加入姜片,用大火煮沸,撇去浮沫。
7. 转小火炖煮2小时,期间需不时撇去浮沫。
8. 炖汤的同时,将萝卜块、香菇片、干贝、虫草花和枸杞放入汤中炖煮。
9. 汤即将完成时,加入焯水后的鸡胸肉和韭菜,加盐和白胡椒粉调味,炖煮5分钟即可。
10. 砂汤炖好后,取出姜片,将砂汤倒入碗中即可享用。
温馨提示:
- 砂汤的炖煮时间越长,汤的口感会越浓郁。
- 可根据个人口味,适量调整盐和白胡椒粉的用量。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或食材,如豆腐、竹笋等。
以上就是砂汤的做法大全。希望对你有帮助!
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