陕西胡辣汤的做法
陕西胡辣汤是陕西地区的一道特色汤菜,其主要原料包括猪肉、豆腐、黄豆芽等。下面是一种常见的陕西胡辣汤的做法:
材料:
- 猪肉:200克
- 豆腐:150克
- 黄豆芽:100克
- 青椒:1个
- 干辣椒:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 植物油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
步骤:
1. 首先准备好猪肉,洗净切成薄片备用。
2. 豆腐切成小块,黄豆芽洗净备用。
3. 青椒洗净切成细丝。
4. 将锅烧热,加入适量的植物油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入猪肉片煸炒至变色。
6. 加入适量的水,煮开后加入豆腐和黄豆芽,煮熟。
7. 另起锅,加入适量的植物油,放入干辣椒和青椒细丝炒香。
8. 将炒好的辣椒和青椒放入煮好的汤中。
9. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,煮沸后即可关火。
陕西胡辣汤制作简单,口味鲜美,暖胃消食,适合冬天食用。可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度。
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