虾子怎么做好吃
有很多种方法可以做出好吃的虾子,以下是一种常见的做法:
材料:
- 新鲜虾子
- 葱姜蒜
- 料酒
- 食盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 玉米淀粉
- 植物油
步骤:
1. 将虾子剥壳,去净虾线,用盐水浸泡10分钟,然后冲洗干净,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末,虾子用盐、料酒和姜蒜末腌制10分钟。
3. 在虾子上撒上一层薄薄的玉米淀粉,均匀抹匀。
4. 热锅加入适量的植物油,放入虾子快速炒熟至变色。
5. 把炒好的虾子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油,下入葱姜蒜炒香。
7. 加入虾子炒匀,加入适量的生抽,白胡椒粉和盐调味,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火,继续焖煮几分钟,让虾子充分吸收汤汁。
9. 出锅前撒上葱花作为装饰即可。
这样做出来的虾子鲜嫩多汁,口感酥脆,香气四溢,非常美味。
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