简单甜点的制作方法 芝士烤牛奶简单又好学
1、用料:
纯牛奶500mL、鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米淀粉50克、芝士片1片、蛋黄液适量。
2、做法:
(1)鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。
(2)将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。
(3)再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。
(4)用蛋抽搅拌均匀。
(5)将芝士片撕成小块加入奶锅中。
(6)将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。
(7)牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。
(8)牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。
(9)冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。
(10)在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。
(11)烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。(烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。)
(12)取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦。
(13)内里嫩滑Q弹,说是入口即化也不夸张。
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