牛肉骨头汤的做法
牛肉骨头汤是一道美味营养丰富的汤品,下面是制作牛肉骨头汤的基本做法:
材料:
1. 牛肉骨头:500克
2. 牛肉:200克
3. 葱:1根
4. 姜:3片
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 香菜(或青葱):适量
步骤:
1. 牛肉骨头用水冲洗干净后,放入大锅中,加入足够的水没过牛肉骨头。加入适量的料酒,煮沸后撇去浮沫。
2. 将牛肉切成块状,用清水冲洗干净。
3. 在牛骨汤中加入牛肉块,葱和姜片,调整火力,煮沸后转小火继续炖煮2-3小时,以使牛骨汤更加浓郁。
4. 炖煮过程中,不断用漏网或勺子清除浮沫,以保持汤的清澈。
5. 汤煮好后,用盐进行调味,根据个人口味添加适量的盐。再煮沸一会儿使味道均匀。
6. 煮好的牛肉骨头汤装入碗中,撒上香菜或青葱作为 garnish,即可享用。
温馨提示:
1. 在炖煮牛肉骨头汤时,选择炖锅或压力锅可以更好地释放汤的香味。
2. 炖煮时间越长,牛肉骨头汤的味道会越浓郁。
3. 如果喜欢味道更浓郁的汤,可以事先将牛肉骨头用水焯水后再进行炖煮。
4. 可根据个人口味添加其他调料,如蒜、胡椒等。
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