山药鲫鱼豆腐汤的做法
山药鲫鱼豆腐汤的做法如下:
材料:
- 鲫鱼 1尾
- 山药 1根
- 豆腐 200克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 黄豆芽 适量(可选)
- 香菜 适量(可选)
步骤:
1. 鲫鱼先去掉鳞,内脏洗净,切成两块。山药去皮,切成片;豆腐切成小块。
2. 取一个炖盅,底部铺上姜片,放入鲫鱼块,撒上适量的料酒,再加入山药片和豆腐块。
3. 添加适量的清水,使炖盅的食材浸泡。水量要稍微多一点,因为炖的时候会有一些蒸发。
4. 将炖盅放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
5. 蒸好后取出炖盅,加入适量的食盐,根据个人口味调整。如果喜欢鲜美的口感,可以加入一些黄豆芽。
6. 最后可以加入香菜调味,提香。将汤倒入碗中即可食用。
这样一道营养丰富、口感清淡的山药鲫鱼豆腐汤就做好了。根据个人口味的喜好,可以加入适量的其他蔬菜和调味料进行变化。
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