麻婆豆腐怎样做好吃
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜,下面是制作麻婆豆腐的步骤:
材料:
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 50克豆瓣酱
- 50克葱姜蒜末
- 适量植物油
- 适量盐、糖、香醋
- 适量花椒粉、辣椒粉
步骤:
1. 豆腐切块,用开水焯烫一下,使豆腐更加嫩滑,备用。
2. 热锅冷油,放入豆瓣酱炒香,加入葱姜蒜末炒出香味。
3. 放入猪肉末,炒至变色。
4. 倒入适量水,大火烧开。
5. 加入豆腐,撒入适量的盐、糖、香醋,煮2-3分钟。
6. 撒入花椒粉、辣椒粉,煮开后即可出锅。
7. 出锅前,可以根据个人口味加入一些葱花作为装饰。
小贴士:
1. 如果喜欢更多的麻辣味,可以增加花椒粉和辣椒粉的用量;
2. 豆腐煮的时间不宜过长,否则容易煮烂,影响口感;
3. 适量加入葱姜蒜末可以增添香味,豆瓣酱起到了增加咸香味和辣味的作用。
以上是制作麻婆豆腐的基本步骤,你可以根据个人口味调整配料的用量,制作一道符合自己口味的麻婆豆腐。祝你成功!
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