牛肺怎么做好吃
牛肺做成好吃的方法可以参考以下步骤:
1. 准备材料:牛肺、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、花椒粉、香菜等。
2. 处理牛肺:先将牛肺洗净,放入锅中加水煮开,煮上几分钟后取出,用冷水冲洗过凉,切成薄片备用。
3. 腌制牛肺:将切好的牛肺片加入料酒、盐、少许生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右,让其入味。
4. 炒制牛肺:热锅加入适量的香油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后将腌制好的牛肺片倒入翻炒均匀。
5. 调味:炒制牛肺片至变色后加入适量的生抽、老抽、少许盐、胡椒粉等调味品,继续炒匀。
6. 勾芡:将淀粉加水调成糊状,倒入锅中调成浓稠的芡汁,使牛肺片更加入味。
7. 加入香料:最后加入适量的花椒粉炒匀,提升牛肺的香气和味道。
8. 装盘:将炒好的牛肺片装盘,撒上香菜作为装饰。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味的喜好进行调整,让牛肺更加美味可口。
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