清汤黄辣丁鱼的做法
清汤黄辣丁鱼是一道以黄辣丁和鱼为主要材料的美食,下面是清汤黄辣丁鱼的做法:
材料:
- 新鲜鱼:一尾(适量)
- 黄辣丁:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1.将鱼洗净,抹干,切成块状备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.烧一锅开水,将鱼块放入水中焯水,捞出备用。
4.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香。
5.将黄辣丁放入炒锅中炒香。
6.加入适量的清水,烧开。
7.放入焯水过的鱼块,撒入适量的盐、鸡精以及白胡椒粉,调味即可。
8.继续煮约10分钟,等鱼块熟透即可。
温馨提示:
1.焯水可以去除鱼腥味。
2.黄辣丁的辣度可以根据个人口味调整。
3.烹调时间要掌握好,过长可能影响鱼块的质地。
这样,一道美味的清汤黄辣丁鱼就做好了,可以搭配白米饭一起享用。
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