纽扣曲奇怎么做 纽扣曲奇如何做
1、材料:黄油50克、糖粉40克、低筋面粉135克、鸡蛋15克、可可粉1汤匙、绿茶粉1汤匙。
2、黄油切成小方块,室温软化,加入糖粉。
3、低/中速搅拌均匀。
4、分次加入蛋液,打发至完全融合才再次加入蛋液。
5、继续打发,至体积膨胀和颜色发白。
6、分次筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7、揉成单色面团。
8、面团平均分开三份,第一份加入可可粉,第二份加入绿茶粉,第三份什么都不加。
9、揉合均匀以后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。
10、在面团上洒上一点点面粉,擀开面团,首先用大裱花嘴按穿面团,然后用小裱花嘴在大圈里按穿面团。
11、然后用筷子在纽扣里钻洞。
12、排排坐好,准备入烤箱。
13、送入已预热180度的烤箱,烤5-10分钟即可。
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