墨鱼莲藕汤怎么做 墨鱼莲藕汤做法简单介绍
1、材料:猪骨300克、墨鱼干3条、莲藕3节、红枣5个、姜2片、食盐适量。
2、猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。
3、墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。
4、墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。
5、莲藕去皮切小块。
6、汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕,再放入2片姜片。
7、倒入适量的清水,记住水要一次加够,最好不要再加水,影响口味,大火烧开后,撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。出锅前加入食盐调味即可
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