油麦菜的营养价值与做法 油麦菜怎么做
1、油麦菜含有丰富的维生素A,维生素B1,维生素B2,钙,铁等营养成分是一种低热量,高营养的蔬菜。吃油麦菜有以下功效:油麦菜中的莴苣素有安神镇静的作用,经常食用可以缓解神经紧张,改善睡眠,调节神经衰弱等。清热利尿,油麦菜性寒,有下火清热,除烦解渴,利尿消肿,缓解口腔溃疡的作用。促进血液循环,减少心房和肾脏压力。
2、白灼油麦菜。做法:新鲜油麦菜1斤,花生油,海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净,沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入,加入一勺花生油,搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘,淋上海鲜酱油。功效:适用于对减肥有需求的人群,用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素,能够起到一定的减肥、消食的功效。
3、蚝油油麦菜。做法:油麦菜,蚝油,油。油麦菜洗净在水里加些油,把油麦菜放入焯烫一下后过凉水,再控净水。锅内加底油,大火下油麦菜蚝油,翻匀即可。功效:适用于咽喉患有炎症的人群,以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
4、凉拌油麦菜。做法:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15~20分钟,捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀。功效:适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群,这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。
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