红枣猪腰汤的做法大全
红枣猪腰汤是一道营养丰富的汤品,有助于补血、滋阴补肾。以下是红枣猪腰汤的几种做法:
1. 红枣猪腰汤
材料:
- 红枣:10颗
- 猪腰:2只
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
做法:
1. 将红枣用温水浸泡30分钟,去除核后备用。
2. 猪腰去除筋膜和内脏,清洗干净,切成小块备用。
3. 将猪腰放入开水中焯水,去腥后取出备用。
4. 热锅加水烧开,加入猪腰块、红枣、姜片和枸杞,用中小火煮30分钟。
5. 添加适量的盐调味,继续煮10分钟即可。
2. 传统红枣猪腰汤
材料:
- 红枣:10颗
- 猪腰:2只
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
做法:
1. 清洗猪腰,去除筋膜和内脏,切成小块。
2. 将猪腰块放入开水中焯水,去腥后取出备用。
3. 热锅加油,放入姜片煸炒片刻。
4. 将煸炒好的姜片和猪腰块加入大锅中,加入足够的水,煮开。
5. 调入适量的料酒后,转小火煮30分钟。
6. 添加红枣和枸杞,继续煮10分钟。
7. 最后,加少量盐调味即可。
3. 温补型红枣猪腰汤
材料:
- 红枣:15颗
- 猪腰:2只
- 黑豆:适量
- 枸杞: 适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
做法:
1. 将黑豆提前浸泡4小时,洗净备用。
2. 猪腰清洗干净,去脂后切成小块。
3. 热锅加油,放入姜片煸炒片刻。
4. 将煸炒好的姜片和猪腰块加入大锅中,加入足够的水,煮开。
5. 加入红枣、黑豆和枸杞,继续煮30分钟。
6. 最后,加少量盐调味即可。
温馨提示:煮红枣猪腰汤时可以根据个人口味加入其他配料,如枸杞、山药等,增加营养价值。同时,煮汤时注意火候,煮至猪腰熟烂即可,不要煮太长时间,以免影响口感。
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