红烧肉怎样做才好吃
要做出好吃的红烧肉,可以按照以下步骤:
1.准备材料:500克猪肉五花肉,姜块适量,葱段适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,盐适量,水适量。
2.将五花肉切成2-3厘米见方的块,用热水焯水去腥味,捞出沥水备用。
3.锅中倒入适量底油,加热后放入姜块、葱段炒香。
4.放入焯水后的五花肉块,翻炒至表面微黄。
5.加入适量料酒煮一会儿,去腥味。
6.将锅中的五花肉块移至电压力锅中,加入适量的糖、生抽、老抽、耗油,调入适量盐和水,水量刚刚淹没肉块即可。
7.接上盖子,开启电压力锅的炖肉功能,炖30分钟到40分钟,确保肉变得酥烂。
8.打开锅盖,用中小火收汁,翻煮至汁液变浓稠,肉块均匀上色即可。
9.出锅前,尝一下汤汁的咸淡,可以根据个人喜好再加入适量的盐调味。
10.装盘,撒上葱花或者香菜末进行点缀,即可享用。
这样制作的红烧肉肉质酥烂,口感香甜,汁液浓稠,味道鲜美。
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