秋葵虾仁汤的做法
秋葵虾仁汤的做法如下:
材料:
- 秋葵:250克
- 虾仁:200克
- 鸡汤或清水:800毫升
- 蒜瓣:3瓣,切碎
- 生姜:1块,切片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 鲜味酱油:适量
- 香葱:适量
步骤:
1. 秋葵洗净,去掉尾部的硬梗,切成段状备用。
2. 虾仁用料酒腌制10分钟,然后洗净备用。
3. 热锅烧热,加入适量的油,加入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入虾仁煸炒,待虾仁变色后盛出备用。
5. 炒锅中再加入鸡汤或清水,烧开后加入秋葵煮烫至变色,约2分钟。
6. 加入炒好的虾仁,继续煮烧1分钟。
7. 根据个人口味,加入适量的盐和鲜味酱油调味。
8. 装盘前撒上切碎的香葱即可享用。
注意事项:
- 秋葵不要煮太久,以免变得过软糊状。
- 虾仁煮熟时间不要过长,以免使虾肉过硬。
- 可根据个人喜好添加其他调料,如胡椒粉、香菜等。
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