关于鸭蛋粉皮的做法
鸭蛋粉皮是一道传统的中式小吃,下面是制作鸭蛋粉皮的一般步骤:
材料:
- 鸭蛋粉皮:200克
- 鸭蛋:3个
- 粉丝调料:生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、蒜末、葱花适量
步骤:
1. 将鸭蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。
2. 将鸭蛋粉皮放入开水中浸泡约10分钟,使其变软。
3. 捞出泡软的鸭蛋粉皮,用剪刀剪成适合大小。
4. 热锅凉油,加入蒜末,葱花煸炒出香味。
5. 加入鸭蛋搅拌均匀,炒熟后,将鸭蛋倒入盛有鸭蛋粉皮的容器中。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和料酒,搅拌均匀,使调料均匀附着在鸭蛋粉皮上。
7. 上锅蒸约15分钟,使鸭蛋粉皮入味。
8. 取出后撒上葱花,即可享用。
鸭蛋粉皮口感嫩滑,带有鸭蛋的香味,是一道美味可口的小吃。可以根据自己的口味调整调料的用量。
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