高筋面粉怎么做蛋糕 高筋面粉做蛋糕方法介绍
1、用料:高筋面粉一大汤勺、鸡蛋4个、牛奶200克、白砂糖6小勺。
2、4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,确保无水无油。
3、蛋清打发,可以放几滴柠檬汁,没有就不放,分3次放3勺糖,筷子插进去不会倒就可以了。
4、蛋黄也打发,打出纹路,加入牛奶,继续打,加入高筋面粉,继续打,分3次加入白砂糖,继续打,感觉跟酸奶差不多浓稠就可以了。
5、烤箱提前10分钟预热,把打发好的蛋清和蛋液混合均匀,一定不能搅拌,用划线的方式拌匀。倒入模具。
6、烤盘里放点水,放入模具,开烤,下火160度,60分钟,烤好了等10分钟再拿出来,完工。
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