用高压锅炖猪蹄要多久 用高压锅炖猪蹄需要炖多久
1、高压锅煲猪蹄大火煮开,上气后转中小火炖大概10-15分钟。
2、猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量。
3、黄豆洗干净,清水浸泡6小时以上。
4、锅烧开水,倒入猪蹄焯水后捞出。
5、将猪蹄倒入高压锅,放入葱姜段,倒入没过猪蹄的水。
6、炒锅热油,放入冰糖炒糖色,冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。
7、将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒,搅匀。
8、倒入浸泡过的黄豆,盖好盖子大火烧开,上气后转中小火炖10-15分钟即可。
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