四川麻辣鱼怎么做好吃 四川麻辣鱼如何做好吃
1、材料:草鱼一条,青花椒料1包,泡椒适量,姜适量,蒜适量,大料适量,小葱适量,香菜适量,猪油适量,郫县豆瓣酱适量。
2、首先准备一条草鱼,切成小块状,然后倒入料酒,盐,红薯淀粉腌制二十分钟。
3、腌制鱼的的间隙,我们把配料准备好,姜和蒜切成末,不要太小,大颗一些,泡椒切碎,大料也切碎。
4、起锅烧油,待到油温5成热的时候加点猪油,然后加入准备好的配料:姜,蒜,泡椒,郫县豆瓣酱爆香,然后再加入青花椒鱼料进行炒香。
5、加入开水,把准备好的大料放进去。熬煮一会儿,让所有调料充分的熬出它们的香味。
6、最后轻轻倒入腌制好的鱼,几分钟后加点鸡精,倒入小葱和香菜就可以出锅。
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