电烤箱烤月饼多长时间 电烤箱烤月饼多久
1、将烤箱的温度设置为180度(不同品牌的烤箱可能有所差异),约烤20分钟左右,中间取出一次,刷一遍蛋汁。
2、具体是这么分的:烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出放凉,刷上蛋黄液,再送入烤箱;烤箱调到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
3、月饼是烤的,以下是具体流程:将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1;把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用;把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团;将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球;准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出;用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用; 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱;烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
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