普洱茶生茶跟熟茶有什么区别
普洱茶是一种发酵茶,分为生茶和熟茶两种。它们的主要区别在于发酵程度和口感。
1. 发酵程度:生茶是指经过初期杀青、揉捻和晾凉等工艺后,直接晾干而未经过颜色、香气等有机物质的氧化和发酵过程;而熟茶则是将生茶在特定条件下进行后发酵处理,使茶叶逐渐变成黑色。
2. 口感:生茶口味相对较清淡,有茶叶本身的香气,口感鲜爽回甘,有生命力;而熟茶则呈红褐色,口感较浓厚,有醇香和陈香味,有些甜润、厚重、滋味长久。
总的来说,生茶富有生命力,有保健功效;而熟茶则更加成熟,更具收藏价值和口感上的享受。另外需要注意的是,熟茶的存放时间越长,则会越来越柔顺、陈香越明显,而生茶的特征则较不受时限的影响。
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