炒驴肉怎么做好吃
炒驴肉的做法有很多种,下面是一种简单的做法。
所需材料:
- 驴肉片,约300克
- 大葱,1根
- 姜片,适量
- 大蒜,适量
- 辣椒,适量(可根据个人口味调整)
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 胡椒粉,适量
- 生粉,适量
- 鸡蛋,1个
步骤:
1. 将驴肉片切成适当大小的块。
2. 在碗中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀后,把驴肉放入腌制约15分钟。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的驴肉翻炒,炒至变色。
5. 加入适量的水,炖煮10分钟,至驴肉变得嫩滑。
6. 在驴肉上撒上适量的盐和胡椒粉,再加入切好的辣椒,继续翻炒均匀。
7. 把鸡蛋打入碗中打散,加入适量的生抽和盐,搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生粉水勾芡,翻炒均匀即可。
炒驴肉需要注意驴肉的腌制时间不要过长,以免影响肉质口感。此外,根据个人口味,可以加入适量的调料来增加风味。
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