怎样腌制羊肉串
腌制羊肉串是一个相对简单但需要一些时间的过程。以下是一个基本的羊肉串腌制配方:
### 材料:
- 羊肉(最好选用羊腿肉或者羊肩肉):约2磅
- 大蒜:3-4瓣(切成碎末)
- 姜:一小块(切成碎末)
- 生抽:1/4杯
- 料酒:2汤匙
- 白胡椒粉:1/2茶匙
- 花椒粉:1/2茶匙
- 孜然粉:1茶匙
- 蜂蜜:1汤匙
- 盐:适量
### 步骤:
1. 将羊肉切成块状,大约每块1-1.5英寸大小。
2. 在一个大碗中,将切好的羊肉块与蒜末、姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蜂蜜和适量的盐混合均匀。
3. 用保鲜膜将碗封住,放入冰箱腌制。腌制时间最好为4-6小时,如果你有更多时间,可以腌制过夜,让调味料充分渗透入羊肉中。
4. 每隔1-2小时,取出碗,翻转一下羊肉块,确保每块肉都能均匀地被腌料浸泡。
5. 当羊肉腌制好后,取出来,用竹签或者金属串将羊肉串成串。
6. 在烧烤前,将羊肉串拿出冰箱,等待室温下回暖。
7. 在烤炉上预热烤架,然后把羊肉串放在烤架上,烤制至金黄色,熟透即可。
你可以根据自己的口味调整配方中的调料用量。希望这个配方能帮到你!
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