黑全麦面包子做法 黑全麦面包怎么做
1、黑全麦面包的用料:黑全麦粉200克、纯牛奶110克、盐3克、细砂糖10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油15克;
2、先把各种食材称重备好。
3、除黄油外,其他食材混合拌匀,揉成非常粘手的面团,加入黄油继续揉,大约揉10分钟左右,面团开始光滑,不粘手。
4、面团揉出粗膜,包上保鲜膜静置发酵2小时。
5、发酵好的面团,分成几个大小均匀的面团,取一个面团搓成长条状,切2刀,一头不用切断,然后像编辫子一样编,尾部捏合(也可以按自己喜欢的形状来做)。
6、烤盘铺上油纸,编好的面包胚排好,盖上保鲜膜再醒20分钟,烤箱150度预热,上下火,中层,烤20分钟左右(时间和温度供参考,具体按自己家烤箱的脾气来设定)。
7、香喷喷的全麦面包就烤好啦!口味不甜不腻,带点奶香咸味。
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