怎么做江米切糕 江米切糕怎么做最正宗
1、江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。
2、首先提前一小时将江米用水泡上,然后冲洗3~4遍,放上和米一样高度的纯净水。
3、将红枣冲洗干净,然后切开去核,然后再冲洗一下,空水;将红豆提前2小时泡上,也冲洗干净。
4、将红枣用粉碎机打成小碎粒,每次大约放15个,分次打,这样容易将枣粒打均匀。
5、然后,将泡好的红豆和枣粒掺和均匀后,摊放在江米上边(尽量摊均匀),然后将竹叶冲洗干净,摆放在最上层。
6、然后,将电压力锅(或电饭煲)插电源通电,按蒸米键档蒸制,待蒸锅报警后(电压力锅要等泄压后),打开锅盖,将竹叶拿掉,然后用米铲划上方块痕迹。
7、食用时,用米铲按方块痕迹挖出即可。
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