蛎蝗豆腐汤的做法
蛎蝗豆腐汤是一道以蛎蛤、蚱蜢和豆腐为主要材料的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是蛎蝗豆腐汤的做法:
材料:蛎蛤、蚱蜢、豆腐、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
步骤:
1. 首先将蛎蛤用清水洗净,用刷子刷去外面的泥沙。蚱蜢也用清水洗净。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 取一个锅,加入适量清水,放入姜片和葱段,煮沸。
4. 将洗净的蛎蛤和蚱蜢放入锅中,加盖焖煮2-3分钟,直到蛎蛤壳张开。然后捞出备用。
5. 将豆腐块放入锅中煮沸,再加入蛎蛤和蚱蜢,继续煮沸。
6. 然后根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉进行调味,煮沸后转小火煮几分钟即可。
7. 最后,将煮好的蛎蝗豆腐汤倒入碗中,撒上葱花作为 garnish,即可享用。
温馨提示:
-在烹饪前,记得将蛎蛤浸泡在盐水中一段时间,让它们吐出身体内的沙子。
-煮蛎蛤和蚱蜢的时间不宜过长,否则容易导致它们的口感变硬。
-喜欢麻辣口味的人可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加风味。
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