冬瓜木耳汤的做法
冬瓜木耳汤是一道清爽可口的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 冬瓜:适量
- 木耳:适量
- 鲜菇:适量
- 鸡肉或瘦肉:适量
- 姜片:适量
- 高汤或清水:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将木耳用清水泡软,清洗干净,切成适当大小的块状。如果木耳比较大,可以先泡发后切块。
2. 冬瓜去皮,洗净,切成适当大小的块状。
3. 鲜菇洗净,切片。
4. 鸡肉或瘦肉切成薄片,用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制片刻。
5. 烧开适量的高汤或清水,加入姜片煮沸。
6. 加入腌制好的鸡肉或瘦肉,焯水去腥。
7. 将焯水好的鸡肉或瘦肉捞出,备用。
8. 接着将冬瓜块和木耳放入锅中,用中小火慢慢煮熟。
9. 当冬瓜开始变软时,加入鲜菇和焯水好的鸡肉或瘦肉,继续煮熟。
10. 最后,加入适量的盐和酱油调味,撒上少许葱花点缀即可。
温馨提示:
- 高汤可以是自制的鸡汤或者是猪骨汤,如果没有高汤,也可以用清水代替。
- 可以根据个人口味加入一些调味料,如蚝油、味精等。
这道冬瓜木耳汤简单易做,又充满健康营养,适合与家人一起共享美食!
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