酸汤豆腐的做法
酸汤豆腐是一道传统的中式汤菜,口感酸爽,喜欢酸味的人非常喜欢。以下是酸汤豆腐的简单做法。
所需食材:
1. 豆腐:300克
2. 番茄:1个
3. 酸菜:适量
4. 鸡蛋:2个
5. 葱姜蒜:适量
6. 鸡精、盐、生抽:适量
7. 水淀粉:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,番茄切成小丁,酸菜切成小段。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入豆腐块,煮熟捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
4. 加入酸菜和番茄丁,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮开后加入酸汤豆腐块,煮5分钟左右。
6. 鸡蛋打散后倒入锅中,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽,调味后再煮1分钟。
8. 水淀粉勾芡后,翻炒均匀即可。
酸汤豆腐做法简单,口感鲜美,适合作为汤菜搭配米饭或面条食用。根据口味的喜好,也可以加入一些其他的蔬菜或肉类。
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