猪肝汤补血的做法
猪肝汤是一种常见的补血食物,以下是制作猪肝汤的做法:
所需材料:
- 猪肝:适量
- 姜块:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪肝切成薄片,用清水浸泡一段时间,以去除一部分肝腥味。
2. 水开后将猪肝片放入热水中焯水,直至变色。然后捞起备用。
3. 在另一个锅子中加入适量的水烧开,加入适量的姜块和料酒,将焯过水的猪肝片放入锅中,煮5分钟以去腥。
4. 将红枣和枸杞洗净备用。
5. 加入红枣和枸杞到猪肝汤中,继续煮10-15分钟,直至红枣变软。
6. 最后根据个人口味加适量的盐调味即可。
注意事项:
- 猪肝在焯水和煮的过程中都需要掌握好时间,避免煮久了猪肝变老。
- 在红枣和枸杞的比例上可以根据个人喜好进行调整。
- 因为猪肝本身就有一定的血腥味,所以在焯水和煮的过程中可以加入姜块和料酒去腥。
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