猪血简单好吃做法大全 怎么做猪血比较好吃
1、首先将猪血切条,黄瓜切菱形片,姜切片,蒜子切片,葱白切段,干辣椒切节,香菜切段。锅中倒入油,放入姜、葱、蒜子,爆香,下入干辣椒,煸炒数秒。再放入黄瓜,翻炒片刻,接着加适量清水。煮开时,放入猪血,等待水再次烧开,放入一勺半盐,拌匀,最后撒入胡椒粉提鲜味,加入香菜,就可以出锅了。
2、生姜切末,小葱切末,雪里蕻切末,辣椒切段,猪血买回来后过热水淖掉多余的血水,切块备用。锅内放油,下姜末,辣椒段,雪里蕻炒香,放入适量的水烧开,调入1勺蚝油,1勺胡椒粉,煮约2分钟。加入猪血煮开,在煮3分钟,调入适量的盐关火,碗内放入麻油,葱花,倒入煮好的猪血汤即可。
3、猪血用水浸泡,豆腐用水冲洗后切块,生菜洗净待用,高汤适量。锅内烧开水,下白豆腐焯水,去除豆腥味,将洗净浸泡过的猪血下锅焯烫,可以去除异味。锅烧热,下适量的油,下干辣椒+蒜末+姜末爆香,倒入高汤,加入少量的清水,煮开。加入白豆腐,煮开,下猪血,煮开下少量的盐,即可。
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