炸鸡翅的做法和配方窍门 脆炸鸡翅的详细做法
1、食材:鸡翅、大蒜、生姜、食盐、面包糠、黑胡椒、辣椒面、生抽、料酒、蜂蜜、玉米淀粉、鸡蛋。
2、鸡翅适量,用清水冲洗干净之后,用叉子在鸡翅表面插上很多小孔,方便腌制的时候入味。
3、然后把鸡翅放入一个盆里,现在开始腌制的过程,首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
4、在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒,适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来,只要腌制10分钟就可以了。
5、适量的鸡蛋搅拌成蛋液,然后拿上鸡翅先沾取适量的蛋液,接着在面包糠里打个滚,让面包糠均匀的包裹在鸡翅表面。
6、烧油锅,在6成热的时候,把裹好面包糠的鸡翅放入油锅中小火慢慢的炸。炸的时候记得时不时翻动一下,让两面受热均匀,炸到表面金黄酥脆,炸鸡翅就已经做好了。
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