卤三鸡怎么做 如何做卤三鸡
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1、鸡翅鸡腿洗干净灼水,起锅用急自来水冲30秒,沥水备用,鸡蛋水煮至熟,剥壳备用。
2、准备卤水配料,八角、香叶、小茴香等等,辣椒需要切断。
3、鸡翅、鸡腿、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅,先加淹没鸡翅鸡腿鸡蛋一半的清水。
4、加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐半汤勺,加完所有调料应该刚好覆盖鸡翅鸡腿鸡蛋。
5、大火煮开转中小火煮30分钟,想软绵一点的可以多煮一会儿,直至自己喜欢的程度。
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