三丁甜豆的做法 三丁甜豆怎么做
1、甜豆500克、火腿肉30克、春笋1根,盐5克、生粉3克、食用油适量。
2、首先我们来处理食材,把甜豆去皮薄出豆仁装盘备用、春笋洗净切成1公分左右的小丁,火腿也切成小丁备用。
3、碗中加入5克盐,加入50毫升的清水,搅拌均匀备用。
4、锅中加入清水,水开后下入春笋丁、火腿丁,焯10秒钟快速捞出,这样可以去异味。
5、甜豆也下入锅中,焯水10秒快速捞出,过凉水备用。
6、锅中加入少许油,油温5成热的时候下入春笋丁、火腿丁翻炒出香味,再加入甜豆一起翻炒。
7、锅中打大火,加入刚才调好的盐水,加入少量的水淀粉勾芡,大火快速翻炒均匀。大火翻炒约1分钟左右就可以出锅了,这样一道美味的三丁甜豆就做好了。
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