蒜泥白肉如何能又香又辣 蒜泥白肉怎么能又香又辣
1、材料:五花肉,葱,姜,料酒,黄瓜,大蒜,小米椒,盐,鸡精,陈醋,辣椒油,花椒油,生抽,蚝油。
2、首先,去市场上挑一块新鲜的五花肉,不用洗,直接把整块冷水下到锅里,同时,放入葱段和姜片,以及少量的料酒,煮熟后捞出,然后用刀切成厚片装盘备用。
3、然后,再准备1根新鲜黄瓜,先用刮刀将其刮成薄片,再将肉片逐个包起来,再从中间圈起,再整齐地摆到盘中。
4、另外,准备好适量的大蒜和小米椒,放入拉蒜器,拌匀后,盛进碗里,同时,加入少量的盐和鸡精,以及适量的生抽,蚝油,陈醋,花椒油,辣椒油,直接用手将其充分搅拌均匀后,放在一旁备用。
5、最后,再把调制好的蒜蓉沙司,均匀浇入碗中,便可上桌,家常版蒜泥白肉即成。
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