研磨咖啡粉怎么冲泡 研磨咖啡粉如何冲泡
1、研磨咖啡粉可以用热水冲泡来喝。研磨咖啡粉可以用热水冲泡,1克咖啡粉冲15毫升或18毫升水是最佳冲泡比例,水温宜在88至94摄氏度之间,泡出来的咖啡苦味会比较淡。研磨咖啡粉最多浸泡4分钟,时间越长,苦味越重。
2、咖啡研磨最理想的时间,是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在没有妥善适当的贮存之下,咖啡粉还容易变味,自然无法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具,并与现代化的磨豆机做比较,据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇风味。
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