排骨炖绿豆汤的做法
排骨炖绿豆汤是一道非常营养和美味的汤,可以补充身体的营养和水分。以下是排骨炖绿豆汤的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 绿豆:200克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量(可根据个人喜好添加)
步骤:
1. 将绿豆放入清水中浸泡20分钟,然后沥干备用。
2. 排骨洗净后切成块状,放入开水中焯水一下,捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水,放入排骨块和姜片,煮沸后加入适量的料酒,撇去浮沫。
4. 将绿豆放入煮开的排骨汤中,转小火炖煮1小时至绿豆煮烂,排骨变得酥烂,汤变浓稠。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味,再煮沸1分钟即可。
6. 撒上一些香菜末作为装饰,即可享用。
温馨提示:
- 在炖煮过程中,可以根据个人喜好加入一些其他的配菜,如胡萝卜、玉米等。
- 绿豆容易煮烂,所以在火候和时间的控制上要注意,以免煮成糊状。
- 如果汤太浓稠,可以适量添加清水调整。
- 炖煮时间可以根据个人喜好和口感调整,炖得越久,汤越浓郁。
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