连子银耳汤的做法
连子银耳汤是一道以银耳为主要材料制作的汤品。下面是一种常见的做法:
材料:银耳、瑶柱、瘦肉片、豆腐、胡萝卜、香菇、虫草花、鸡蛋清、生姜、葱、料酒、盐、清水适量。
步骤:
1. 银耳提前浸泡至软后撕成小朵洗净备用。
2. 瑶柱用水泡发,清洗干净,胡萝卜切小块,香菇洗净切片,虫草花用水泡发。
3. 锅中加入清水,放入瑶柱、生姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入瘦肉片、胡萝卜块、香菇片、虫草花,继续煮沸约5分钟。
5. 加入银耳、豆腐块,继续煮沸约5分钟。
6. 调入适量盐进行调味,根据自己的口味添加适量鸡蛋清,搅动均匀后煮沸片刻即可。
连子银耳汤制作简单,风味鲜美,适合所有人群食用,尤其是适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人食用,有润肺止咳的作用。
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