人参鸡腿汤的做法
人参鸡腿汤是一道非常营养的汤品,以下是制作人参鸡腿汤的简单做法:
所需食材:
- 鸡腿 2只
- 人参 2根
- 姜块 2片
- 大葱 1根
- 党参 适量(可选)
- 枸杞 适量(可选)
- 红枣 适量(可选)
步骤:
1. 鸡腿先焯水:将鸡腿洗净后,放入开水中焯水,煮2-3分钟。然后捞出,用清水冲洗掉焯水后的血沫。
2. 准备汤料:将人参、党参、姜块、大葱洗净备用。人参和党参可以切片或切成片状。
3. 煮汤:锅中加入足够的水,将焯水过的鸡腿放入锅中煮开;加入人参、党参、姜块、大葱,煮开后转小火炖煮1-2小时。
4. 调味:根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味,并炖煮片刻,让鸡肉更加入味。
5. 出锅:炖好的人参鸡腿汤捞出鸡腿,撕成小块。将鸡肉块放回汤中。
6. 个人喜好可以在最后加入一些红枣或 枸杞,继续炖煮几分钟。
7. 上桌:将炖好的人参鸡腿汤装入碗中,即可享用。
温馨提示:如果时间充足,可以将鸡腿和汤料提前放入慢炖锅中,慢慢砂炖煮,味道更加浓郁。此外,如果喜欢汤更浓郁,可以加入一些猪骨汤底或鸡汤底。
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