伯爵茶泡芙家常做法
材料:
- 鸡蛋2个
- 糖适量
- 盐适量
- 牛奶250ml
- 低筋面粉80g
- 牛油60g
- 糖粉适量
- 伯爵茶包2个
- 淡奶油200ml
步骤:
1.将伯爵茶包和牛奶一起加热至沸腾,然后关火备用。
2.锅里加入牛油、盐和糖炒至牛油融化,并关火。
3.再把低筋面粉倒入锅中,快速搅拌均匀,最后加入一个鸡蛋混合均匀。
4.将锅中的面糊倒入一个装有两个鸡蛋的碗里,搅拌均匀,直至成为光滑的面糊。
5.将烤箱预热至200度,然后把装有面糊的碗挤出小球形状放在烤盘上。
6.把烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟左右,直至泡芙膨胀变成金黄色。
7.用电动搅拌器将淡奶油打成硬性发泡状,并加入适量的糖粉和茶水搅拌均匀。
8.等待泡芙冷却后,将奶油加入其中即可。
小贴士:
1.制作泡芙时需要快手,以免面糊过于发粘。
2.在烤制泡芙时,烤箱的温度和时间可以根据个人口感自行调整。
3.奶油打发时需要注意火候,过度打发容易导致奶油散开。
4.做好的伯爵茶泡芙可以放置冰箱中冷藏,提前吃也不会失去鲜美的口感。
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