发酵茶与非发酵茶的区别
发酵茶和非发酵茶是根据制作方法的不同而区分的。
发酵茶是指经过微生物自然发酵或人工控制发酵后制成的茶叶,如黑茶、普洱茶等。它的制作过程中,茶叶会被置于潮湿的环境中,让微生物发酵,这个过程会使茶叶的颜色逐渐变黑,香味也变得更加浓郁。而且,经过发酵处理后,茶叶的储存寿命也更长。
非发酵茶是指不进行发酵处理的茶叶,如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。制作过程中,茶叶不会进行发酵,只会进行杀青、揉捻、干燥等处理程序。这种茶叶口感清新、香气高雅,因此非常适合喜欢口感轻盈的人饮用。
总的来说,两者主要区别在于发酵过程是否存在,发酵茶口感浓郁、储存时间长,而非发酵茶口感清新、香气高雅。
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