羊肉怎么烧好吃

羊肉烧法有很多种，下面是其中一种简单又好吃的做法：

材料：
- 500克羊肉（最好选择肩胛肉或腿肉）
- 1个洋葱，切丝
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个红辣椒，切丝
- 2颗干红枣，去籽
- 2片姜，切片
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒或黄酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量热水

步骤：
1. 将羊肉切成块状，用开水烫一下去除血水，然后冲洗干净。
2. 热锅加入适量的食用油，放入羊肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。
3. 同一锅加入姜片、蒜末和红辣椒丝炒香。
4. 加入洋葱丝继续翻炒。
5. 加入羊肉块，翻炒均匀。
6. 加入生抽酱油和料酒，炒匀。
7. 加入足够的热水，淹没羊肉，放入红枣，盐和胡椒粉调味。
8. 转小火焖煮45分钟至羊肉变得酥烂，汤汁浓稠。
9. 撒上葱花，即可装盘享用。

这样烧出来的羊肉鲜嫩多汁，口感酥烂。可以搭配米饭或者馒头一起食用，非常美味！