云豆肚片汤的做法
云豆肚片汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,下面是它的做法:
材料:
1. 云豆肚片:200克
2. 鲜香菇:4朵
3. 西芹:适量
4. 红萝卜:适量
5. 鸡蛋:1个
6. 枸杞:适量
7. 食盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 料酒:适量
10. 生姜:适量
11. 葱段:适量
12. 水:适量
步骤:
1. 将云豆肚片放入开水中焯水,去掉血水和腥味,捞出备用。
2. 香菇、西芹、红萝卜洗净切片备用。
3. 锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后放入焯水后的云豆肚片煮约5分钟,捞出备用。
4. 锅中再加入适量的水,放入香菇、西芹、红萝卜片煮约5分钟。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 加入云豆肚片,继续煮2分钟。
7. 最后放入适量的枸杞进行煮开,再加入适量的盐和鸡精进行调味,即可出锅。
这样一道美味的云豆肚片汤就做好了,可以根据个人口味加入适量的调料来增加风味。享用时可以撒上些许葱花提香。
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